Гравалакс - это популярный в Норвегии способ засолки рыбы. Дословно переводится как "закопанная" рыба. Делают со свёклой или просто с укропом. Я люблю оба способа, но так рыбка получается очень эффектная 💜

▪️2 ст.л крупной соли
▪️1 ст.л сахара
▪️0,5 ч.л кр перец
▪️Цедра 1-2 апельсинов
▪️Готовый хрен 1 ч.л.
▪️Свёкла свежая ~3 средние
▪️Укроп 1 большой пучок

Готовится 2-3 дня. Через 24 часа нужно перевернуть, не повреждая слой гравалакс

свернуть