🤗 Super lecker, super schnell & super einfach! Deine Spaghetti Carbonara mit Speck und Sahne im Thermomix® bereitest du direkt zu Hause zu. 🧑‍🍳 Schmecken tut es natürlich trotzdem wie von deinem Lieblings-Italiener. 🇮🇹 Wie du dieses Gericht ganz einfach nachkochen kannst, zeigt dir unsere Thermomix® Expertin Dési! 😍

🥣 Zutaten für 4 Portionen:

800 g heißes Wasser
50 g Wasser
400 g Spaghetti
200 g Sahne
100 g Parmesan, in Stücken
3 Eigelb
100 g Schinkenwürfel
Salz
2 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
30 g natives Olivenöl extra
1 TL Gemüse-Gewürzpaste

Parmesan in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.

2. Schinkenwürfel mit Olivenöl in den Mixtopf geben und 6 Min. | 100 °C | Linkslauf | Sanftrührstufe andünsten.

3. 800 g Wasser im Wasserkocher aufkochen und mit der Gewürzpaste, der Sahne und ½ TL Salz in den Mixtopf geben. 5 Min. | 100 °C | Linkslauf | Sanftrührstfufe aufkochen.

4. 50 g der Flüssigkeit abnehmen, mit 50 g Wasser, den Eigelben und dem Parmesan in einer kleinen Schüssel verrühren. Die auf der Spaghetti-Packung angegebene Kochzeit plus zusätzlich 3 Min. | 100 °C | Linkslauf | Sanftrührstufe einstellen und die Spaghetti durch die Deckelöffnung in den Mixtopf geben. Nach und nach mit dem Spatel nach unten drücken.

5. Nach Ende der Garzeit noch mal 3 Min. | 80 °C | Linkslauf | Sanftrührstufe einstellen und dabei die Eiermischung langsam durch die Deckelöffnung zugießen. Mithilfe des Spatels verrühren. Mit 2 Prisen Salz sowie Pfeffer abschmecken, noch einmal gut mit dem Spatel im Mixtopf verrühren. Die Spaghetti mit der Soße auf Tellern verteilen und servieren.

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