Na cozinha do Aqui na Band, o chef Dalton Rangel ensinou como fazer um saboroso espaguete ao pesto; confira.

RECEITA DE ESPAGUETE AO PESTO
Ingredientes:
0,500 kg de macarrão tipo espaguete
1 maço de manjericão
1 maço de rúcula
1 xícara (chá) de nozes
1 xícara (chá) de parmesão
½ dente de alho
Azeite
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
Para o molho pesto, aqueça uma água e reserve uma água com gelo em um recipiente ao lado. Quando a água ferver, coloque as folhas de rúcula por 30 segundos (até a cor ficar mais viva), logo em seguida retire e leve para a água fria, reserve. Em um liquidificador ou com o auxílio de um mixer, disponha azeite, as nozes, o parmesão, as folhas de manjericão (apenas folhas), as folhas de rúcula reservada e o alho, bata até formar uma pasta. Adicione azeite caso fique muito espesso, corrija o sal e a pimenta. Com o pesto pronto, você pode guardar em um recipiente de vidro com azeite na superfície para ele não oxidar. Com a massa pronta, leve o molho para uma frigideira, coloque a massa junto e deixe envolver até obter uma massa com cor bem homogênea. Finalize com parmesão ralado, folhas de manjericão. Caso seja do agrado, adicione um queijo cremoso logo em seguida.

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