La popularidad del aguacate se debe a su textura rica y cremosa y a su sabor suave. El aguacate, o Persea americana, es una fruta que pertenece a la familia de las lauráceas; un grupo que también incluye miembros como canela y laurel. Hay docenas de variedades de aguacate, que varían en tamaño, color y textura. Todos son nativos de climas tropicales y, cuando se cosechan, la pulpa se ablanda a una textura mantecosa que se ha vuelto extremadamente popular en todo, desde salsas hasta postres.
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