Шкаф шоковой заморозки Alpeninox A529 оснащен электронной панелью управления HACCP, сигнализацией, испарителем с антикоррозионной защитой, вентилятором IP23 и соленоидными клапанами.

Особенности:
• Возможна работа при температуре в помещении до 32°C.
• Режим хранения автоматически включается после фазы скоростного охлаждения (+3°C) или замораживания (-22°C), что позволяет экономить электроэнергию и поддерживать необходимую температуру (возможна активация режима вручную).
• Режим Turbo cooling: непрерывное охлаждение при заданной температуре.
• Автоматическое завершение рабочего цикла по времени или на основании данных термощупа.
• Шоковая заморозка (низкая температура циркулирующего воздуха: до -35°C).
• В комплект входит трехсенсорный термощуп. Система автоматически реагирует на размещение термощупа в толще продукта.
• Оттайка горячим газом.
• Режим скоростного охлаждения: снижение температуры 50 кг продуктов с +90°C до +3°C менее, чем за 90 минут.
• Режим скоростного замораживания: снижение температуры 50 кг продуктов с +90°C до -18°C менее, чем за 4 часа.
• Многофункциональная система направляющих: 10 решеток GN 1/1, 10 решеток или пекарских противней 600х400 мм
• Время охлаждения и замораживания зависит от количества продуктов, их плотности, количества влаги и типа контейнеров. В соответствии с сертификатом NF возможно единовременное охлаждение 36 кг продуктов.

свернуть