Для многих хозяек лето означает наступление периода, когда нужно делать заготовки. И сегодня речь пойдет о таком способе заготовки, как сушка.

Сушилка - [ Ссылка ]
Домашние приправы [ Ссылка ]
__

0:00 - Тайминг
00:20 - Сушилка Niton-450
01:03 - Тыква
02:21 - Тыквенный порошок
02:47 - Пшенная каша с сушёной тыквой
03:45 - Баклажаны
04:38 - Кабачки
05:22 - Лук репчатый
06:05 - Помидоры
06:49 - Морковь
07:30 - Свёкла
07:54 - Болгарский перец
08:33 - Капуста
09:06 - Зелень
09:17 - Грибы
09:34 - Борщ из сушёных овощей

Температура и время:
Тыква.
Температура - 60°С.
Время - 6-8 часов.
Выход - 160 г с 1 кг

Баклажаны.
Температура - 60°С.
Время - 6,5 часов.
Выход: 90 г с 1 кг.

Кабачки.
Температура - первые 2 часа - 55°С, затем 65°С.
Время - 8-10 часов.
Выход: 60 г с 1 кг.

Лук репчатый.
Температура - 55°С.
Время - 7-8 часов.
Выход - 80 г с 1 кг.

Помидоры.
Температура - 65°С.
Время - 3,5 часа.
Выход: 60 г с 1 кг.

Морковь.
Температура - 60°С.
Время - 4,5 часа.
Выход - 140 г с 1 кг.

Свёкла.
Температура - 60°С.
Время - 6-10 часов.
Выход - 110 г с 1 кг.

Болгарский перец.
Температура - 55°С.
Время - 8-12 часов.
Выход - 120 г с 1 кг.

Капуста.
Температура - 60°С.
Время - около 4 часов.
Выход - 80 г с 1 кг.

Зелень.
Температура - 55°С.
Время - 2,5 - 3 часа.

Грибы.
Температура - первые 3 часа 55°С, затем 65°С.
Время - 3 часа.
Выход - 100 г с 1 кг.

Ингредиенты:
Пшенная каша с сушёной тыквой.
Пшено - 150 г.
Сушёная тыква - 100 г.
Вода - 450 мл.
Молоко - 450 мл.
Соль, сахар - по вкусу.
Слив.масло - 20-30 г.

Борщ из сушёных овощей.
Капуста - 10 г.
Свёкла - 20 г.
Перец болгарский - 10 г.
Помидоры - 10 г.
Лук репчатый - 5 г.
Морковь - 10 г.
Чеснок - 2 г.
Петрушка - 2 г.
Укроп - 2 г.
Лавровый лист - 1 шт.
Перец - 2 горошины.

свернуть