É uma sopa do cotidiano dos japoneses, muito gostoso e pouco conhecido no Brasil. Cada família tem sua receita, nesse vídeo mostro como eu faço.
Link da minha WOK HANCOOK 👉🏼 [ Ссылка ]
Siga-me no Instagram e TikTok @chefhelena
Ingredientes asiáticos - [ Ссылка ]
Anotem:
- 450g de carne suína fatiado bem fino
- Óleo vegetal
- 1 batata em cubos médios
- 1 cenoura em rodelas
- 1/2 nabo em rodelas
- 1 cebola pequena fatiado
- 5 aburages fatiado (pode ser tofu)
- 150g de cogumelos shitake fatiado
- 1,5 lt de água
- 1 c sopa Hondashi
- 2 a 3 c sopa cheia de missô (pasta fermentada de soja japonesa)
- Cebolinha picada
- Pimenta togarashi para polvilhar
Modo:
1. Refogue a carne suína com um fio de óleo, adicione a cebola e continue refogando. Adicione o restante dos ingredientes: batata, cenoura, cogumelos, aburage. Cubra com água, adicione um pouco de hondashi, tampe e cozinhe até tudo ficar macio. No final dissolva o missô dentro da sopa. Sirva com cebolinha fresca por cima e se quiser salpique pimenta togarashi. Bom apetite!
