Зепп Хольцер! Философ пермакультуры или практик? Сейчас у него двойной юбилей, ему исполнилось 80 лет, и 60 лет, когда он в Альпийских снегах, построил первые пруды и смог выращивать субтропические культуры. Так он стал самым знаменитым в мире фермером после того, как вопреки всем правилам агрономии научился превращать пустыни, болота, бросовые неплодородные земли в цветущие сады, не требующие дальнейшего ухода. Зепп уверен, что знает простой способ накормить всю планету, и нужно для этого совсем немного: не мешать природе. Секрет Зеппа Хольцера прост. Он наблюдает за природой и пытается жить по ее законам. Йозеф (Зепп) Хольцер родился 24 июля 1942 года в городе Рамингштайне австрийской провинции Зальцбург (Австрия). В 1962 от своих матери и отца Зепп получает в управление семейную ферму, расположенную в горном районе Австрии на высоте более тысячи метров над уровнем моря. Вначале его методы ведения сельского хозяйства консервативным способом не приносили плодов, а усилия Зеппа оставались тщетны. Но Хольцер придумывает принципиально новый метод ведение агрохозяйства, - экологический или метод «пермакультуры».
За более чем 40 лет Зепп Хольцер сумел преобразовать свою семейную ферму в Австрийских Альпах в эко-рай, где произрастают десятки тысяч фруктовых деревьев, кустарников, лиан и высокопродуктивных овощных культур. Здесь, на высоте 1200-1500 метров (около 5000 футов) в так называемой «Австрийской Сибири», он создал единую, слаженную, самодостаточную «живую лабораторию», на территории которой ужилось множество сортов овощей, фруктов, орехов, грибов, рыбы, птицы, домашнего скота. Здесь применяется современная система удобрения и орошения почвы.
А последние 10 лет его сын, имеющий хорошее агрономическое образование, продолжил его дело на новом научном уровне и добился еще больших успехов. Поэтому посмотрите совсем свежую презентацию от Зепп Хольцера младшего. Мне это показалось очень профессиональным.
