Композиция из карамели
Для создания карамельной скульптуры ученикам Александра Баканова, чемпиона России и Европы по кондитерскому искусству, потребовалось 4 рабочих дня и всего 4 ингредиента:
вода
сахарный песок
глюкозный сироп 43 Bé Amylco
пищевые красители
Глюкозный сироп 43 Bé Amylco – густой и прозрачный, в нем нет осадка и чрезмерной сладости. А значит, карамель — масса из воды, сахара и глюкозного сиропа, прогретая до определенной температуры — получится идеальной, и кондитеры смогут сделать из нее любые арт-композиции.
