למתכונים נוספים בקרו בדף הפייסבוק שלי - במטבח של איטל.
[ Ссылка ]
למתכון:

1 קילו קמח חיטה 100% מלא
2 כפות שמרים יבשים
3 כפות סוכר או דבש
כף ורבע מלח
בין 3 ל-4 כוסות מים פושרים (מידה של כוס חד פעמי קר)
חצי כוס שמן

אופן ההכנה:
בצלוחית קטנה נניח כף קמח, שמרים, סוכר וכוס מים
נערבב ונמתין כ-5 דק'.

בקערת המערבל נוסיף את שאר הקמח ואת המלח ונערבב
לאחר כ-5 דק' כאשר השמרים התסיסו
נוסיף לקערת המערבל ונתחיל ללוש לישה איטית, נמתין מעט
ונמשיך בהדרגה להוסיף את שאר כוסות המים והשמן.
זמן לישה 10 דק'.
לבינתיים נשמן קערה נניח את הבצק ונשאיר להתפחה של כ-45 דק'

לאחר 45 דק' נכין לחמניות נטבול במים ואז בשיבולת שועל או בגרעיני חמניה ודלעת.
נניח בתבנית עם נייר אפיה ונכסה בניילון חד פעמי ונשאיר למנוחה של כשעה
בזמן ההתפחה נדליק תנור לטורבו 200 מעלות ונאפה עד להשחמה נוציא ונכסה במגבת.
בתיאבון.

свернуть