Зачем замачивать орехи перед едой? Как замачивать орехи?

Статья Зачем замачивать орехи? - [ Ссылка ]

#замачиватьорехи #орехи #пользаорехов

Замачивание орехов или их «активация»

Большинство людей не знают, что важно замачивать зерно, бобы, орехи и семена, перед их потреблением.

Это нужно для расщепления анти-питательных веществ и фитиновой кислоты, содержащихся в зерне, бобах, орехах и семенах.

Фитиновая кислота хорошо защищает орехи и семена до тех пор, пока не появятся надлежащие условия выращивания, которые способствуют прорастанию.

Чтобы гарантировать, что орехи и семена не прорастут до наступления подходящих условий, ингибиторы ферментов предотвращают это.

Однако ингибиторы ферментов и фитиновая кислота могут вызывать проблемы в пищеварительном тракте, вызывая раздражение или связывание с минералами, чтобы предотвратить их всасывание.

Замачивание орехов и семян с небольшим количеством соли помогает уменьшить эти вещества.

Замачивание превращает то, что находится в состоянии покоя и не усваивается, в то, что полно энзимов, минералов и питательных веществ.

ПОЛЬЗА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ ОТ ОРЕХОВ

Орехи, как правило, содержат много жира, в основном это полезные жиры, а именно ненасыщенные жиры и жирные кислоты омега-3.

Ненасыщенные жиры могут помочь снизить уровень холестерина, триглицеридов в крови и артериального давления, которые являются тремя основными факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Также было показано, что омега-3 жирные кислоты поддерживают здоровье глаз, улучшают настроение, борются с воспалением и повышают иммунитет в дополнение к сердечно-сосудистым преимуществам.

В дополнение к поддержанию здоровья сердца, включение орехов в ваш рацион может принести пользу в потере веса.

Хотя орехи относительно калорийны, исследования показывают, что организм на самом деле не поглощает их все - часть жира (и, следовательно, часть калорий) остается в волокнистом наружном слое ореха во время пищеварения. Согласно одному исследованию , унция миндаля содержит около 165 калорий, но ваше тело может поглотить только около 130 из этих калорий.

Многие орехи богаты антиоксидантами и противовоспалительными средствами.

Антиоксиданты помогают защитить ваши клетки от повреждения свободными радикалами и могут замедлить эффект старения.

Противовоспалительные свойства орехов могут помочь при различных хронических заболеваниях, а также поддерживают их антивозрастные свойства.

Также существенно содержание клетчатки в орехах, помогая улучшить и регулировать пищеварение, а также смягчить последствия диабета 2 типа и метаболического синдрома.

свернуть