Идеальный супер мягкий и влажный пасхальный кулич

Perfect super soft and moist Easter cake

Опара:
Молоко теплое 200 гр.
Дрожжи сухие 11 гр.
Сахар 2 ст.л.
Мука 2 ст.л
Оставляем на час


Тесто:
Желтки 6 шт.
Сахар 200 гр.
Опара
Сливочное масло мягкое 170 гр.
Молоко теплое 100 гр.
Цедра 1 апельсина
Цедра 1 лимона
Ваниль или ванилин
Мука сильная 550 гр.
Замешиваем минут 15. Руками дольше, насадкой крюк в планетарном миксере быстрее!
200 гр. замоченного изюма
.
Раскладываем в формы, даем подняться в 2 раза в тёплом месте (у меня ушел на это час) и выпекаем в духовке 150С около часа) проверяем деревянной шпажкой!
.
Глазурью покрывайте еще тёплый кулич

БИСКВИТНЫЙ МОХ ДЛЯ ДЕКОРА.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

▫️Мука высший сорт - 25 гр.
▫️Яйцо СО (вес яйца 55 гр) - 1 шт.
▫️Сахар - 12 гр.
▫️Мед - 30 гр.
▫️Разрыхлитель - 5 гр.
▫️Пищевой краситель (любой).


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В абсолютно сухую и обезжиренную емкость отправляем яйцо и добавляем сахар. Взбиваем миксером до пышного состояния.
2. Добавляем краситель и снова взбиваем 10 секунд.
3. Добавляем мед и разрыхлитель. Взбиваем 10 секунд.
4. Добавляем муку и перемешиваем лопаткой.
5. Далее разливаем полученное по плотным пластиковым стаканчикам или в пластиковый контейнер. Отправляем в микроволновую печь на 1-1,5 минуты на максимальную мощность.
6. После необходимо достать стаканчики и разложить их верх дном на решетку до полного остывания мха.
7. Если желаете заготовить мох впрок, то оборачиваем пищевой пленкой и замораживаем.

Рецепт от antondmitriev

свернуть