Paneer Butter Masala Rezept oder auch Paneer Makhani ist eines der besten vegetarischen indischen Rezepte aus dem Restaurant. Wer eine vegetarische Version von Butter Chicken sucht, ist hier genau richtig. In diesem Video zeigen wir euch wie ihr die sagenumwobene Currysauce selber machen könnt. Das Geheimnis liegt in ein paar unverzichtbaren Zutaten, die dem Gericht seinen charakteristischen Geschmack verleihen. Aber dazu gleich mehr im Video.
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0:00 Paneer Butter Masala selber kochen
0:35 Finishing vorbereiten
0:54 Gewürze vorbereiten
1:09 Masala Grundlage herstellen
2:23 Butter Masala Sauce kochen
3:23 Butter Masala Sauce abschmecken
3:54 Paneer Butter Masala garnieren
📝 Zutaten für 2 Personen oder für 4 Personen als Teil eines Menüs
270g Paneer aus 2L Vollmilch hergestellt: [ Ссылка ]
(Für vegane Variante: Tofu)
200g Tomaten gehackt (Dose)
1 rote Zwiebel
20g Ingwerknoblauchpaste
50g Butter (Für vegane Variante: Alsan, [ Ссылка ]*)
60ml Sahne (Für vegane Variante: "Rama Cremefine zum Kochen" mit etwas Cashew oder Mandelmus mischen)
2 EL Öl
100ml Wasser
2 grüne Kardamomkapseln ([ Ссылка ]*)
1 schwarze Kardamomkapsel (optional, [ Ссылка ]*) oder 2 zusätzliche grüne Kapseln
1 Stange Cassia Zimt (5cm)
1/2 TL Kreuzkümmel-Korianderpulver
1 TL Kashmiri Chili Pulver ([ Ссылка ]*)
½ TL Kurkuma ([ Ссылка ]*)
1 TL Salz
1 TL Zucker
(Garam Masala)
1 EL Kasuri Methi (getrocknete Bockshornkleeblätter, [ Ссылка ]*)
Zum Garnieren
geröstete Mandeln
Limettenabrieb von einer Bio Limette
Lucky Recipes - Indisch Kochen auf Deutsch
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Super lecker: "Eine Sauce, unzählige Gerichte – TIKKA MASALA Grundrezept"
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