Früher gabs Club-Sandwichs nur in ausgewählten Privatclubs, daher ihr Name. Heute kannst du dir diesen Snack aus Toastbrot einfach selber machen. Hier gleich eine schmackhafte Variante mit Kürbis.

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Kürbis-Club-Sandwich

Für 4 Personen

Zutaten
300 g Kürbis, z. B. Muskat
Salz
Pfeffer
100 g Bratspeck, ca. 12 Tranchen
2 Pouletschnitzel à ca. 180 g
40 g Mayonnaise
20 g grobkörniger Senf
30 g Magerquark
12 Scheiben Toastbrot
50 g Rucola

Zubereitungsschritte
1. Kürbis in Scheiben à ca. 0,5 cm schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Speck in einer Bratpfanne knusprig braten. Herausheben und auf Haushaltspapier abtropfen lassen. Kürbis im Speckfett anbraten. Herausnehmen und warm halten. Poulet würzen. In derselben Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten durchbraten. Warmhalten.

2. Mayonnaise, Senf und Quark mischen. Pfanne ausreiben, Toastscheiben darin rösten. Poulet in feine Scheiben schneiden. Pro Sandwich 2 Toastscheiben mit Mayonnaise-Quark bestreichen. Je mit Kürbis, Speck, Poulet und Rucola belegen. Toasts aufeinanderschichten und mit Brotscheibe zudecken. Mit zwei Holzspiessen fixieren. Diagonal halbieren und servieren. Dazu passen Pommes Chips.

Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Minuten

Nährwerte:
Kalorien 490 kcal / 2050 kJ
Fett 20 g
Eiweiss 34 g
Kohlenhydrate 41 g
Fett 36,7 %
Eiweiss 27,8 %
Kohlenhydrate 33,5 %

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