Окрошка - очень простое блюдо, но вызывает так много споров. Поэтому я решил приготовить основу которая подойдёт почти всем) Ну а чем ее заправлять (минералка, квас, кисломолочка или бульон) решать уже вам.
⚠️Самое главное!) Давайте не забывать что о вкусах не спорят. И если кто-то готовит окрошку (да и любое другое блюдо) не так как привыкли вы, то не стоит злиться и выяснять чей рецепт «более правильный»❤️⚠️

#окрошка #Окрошкарецепт #окрошканаквасе #окрошканаминералке #окрошканакефире

Основа для окрошки:
Картофель - 0,5 килограмма
Колбаса - 300-400 грамм (Можно заменить вареным мясом или рыбой!)
Свежие огурцы - 3-4 штуки (Можно использовать солёные)
Яйца - 5-6 штук
Укроп, петрушка, зелёный лук - по 1 пучку
Редис, свежий лук и прочее - по вкусу.

Для заправки сметана или майонез.
🍽Какую окрошку бы вы не любили, для всех рецептов начало одинаково) Картошку варим в кожуре до готовности (20-25 минут), остужаем, чистим и режем кубиком

В окрошку (от глагола крошить- мелко нарезать) овощи режутся кубиком или соломкой, реже используют терку.

Яйца варим в крутую, остужаем, чистим и нарезаем. Режем огурцы (огурцы рекомендую пробовать прежде чем добавлять в блюдо, они могут горчить). Измельчаем колбасу или мясо, шинкуем зелень и добавляем в ёмкость. Все ингредиенты хорошо перемешиваем. Добавляем редис и другие ингредиенты которые привыкли.
И тут самое интересное: чем заправлять окрошку?) Я люблю заправлять кисломолочными продуктами (тан, айран или кефир), но вариаций тысячи: Минералка, квас, говяжий бульон, простая вода с уксусом и майонезом, кумыс и прочее...
Поэтому заливайте тем, чем привыкли и что любите❤️

Добавляем сметану, хорошо перемешиваем и оставляем в холодильнике на пару часов. Соль добавляйте по вкусу, если колбаса соленая, то она может не потребуется. Приятного❤️ Хорошо сочетается с водкой)

Okroshka is a very simple dish, but it causes so much controversy. So I decided to prepare a base that will suit almost everyone) Well, what to fill it with (mineral water, kvass, sour milk or broth) is up to you to decide.
⚠ ️The most important thing!) Let's not forget that there is no dispute about tastes. And if someone cooks okroshka (and any other dish) not as you are used to, then you should not get angry and find out whose recipe is "more correct" ❤ ❤

The basis for okroshka:
Potatoes - 0.5 kilograms
Sausage - 300-400 grams (You can replace it with boiled meat or fish!)
Fresh cucumbers - 3-4 pieces (You can use salted ones)
Eggs - 5-6 pieces
Dill, parsley, green onions-1 bunch each
Radishes, fresh onions, and so on-to taste.

For dressing, sour cream or mayonnaise.
🍽 Whatever okroshka you would not like, the beginning is the same for all recipes) Cook the potatoes in the peel until tender (20-25 minutes), cool, clean and cut into cubes

In okroshka (from the verb to crumble - finely chop), vegetables are cut into cubes or straws, less often a grater is used.

Cook the eggs in a steep, cool, clean and cut. We cut cucumbers (I recommend trying cucumbers before adding them to the dish, they can be bitter). Chop the sausage or meat, chop the greens and add them to the container. Mix all the ingredients well. Add radishes and other ingredients that are used to.
And here is the most interesting thing: what to fill the okroshka with?) I like to fill it with fermented milk products (tan, ayran or kefir), but there are thousands of variations: Mineral water, kvass, beef broth, plain water with vinegar and mayonnaise, koumiss and so on...
So fill it with what you are used to and what you love!

Add sour cream, mix well and leave in the refrigerator for a couple of hours. Add salt to taste, if the sausage is salty, then it may not be required. Have a nice day ❤ ️ Goes well with vodka)

свернуть