Il cavolo rosso è un ortaggio ricco di antiossidanti, sostanze nutrienti, minerali e vitamine(come la Vitamina C e la Vitamina A) e fibre alimentari. Tra i benefici, il cavolo rosso migliora la salute degli occhi e della pelle, aiuta nella perdita di peso appunto perché è alto il contenuto di fibra alimentare, aiuta a disintossicare il corpo ecc...
In cucina possiamo usarlo come vogliamo, sia crudo sia cotto in questo caso perde un pò di proprietà causa calore ma sempre ottimo!
Oggi vi propongo la versione cotta
INGREDIENTI
1 cavolo rosso
2 spicchi d'aglio
peperoncino
aceto di mele
olio
sale
PREPARAZIONE
Prima di tutto eliminare le foglie esterne, poi dividere a metà e rimuovere la parte bianca della base e affettare sottilmente. Lavarlo per bene sotto acqua corrente; sbucciare l'aglio e sminuzzarlo insieme al peperoncino. Versare olio in padella e aggiungere il mix aglio peperoncino e rosolare per un paio di minuti. Unire il cavolo rosso e cuocerlo per 5 minuti con coperchio, passati i minuti aggiungere l'aceto di mele e alzare la fiamma. Dopodiché far cuocere per altri 15 minuti con coperchio. Ultimo step aggiungere sale a piacere e amalgamare bene.
Il nostro cavolo è pronto per essere divorato!
Red cabbage is a vegetable rich in antioxidants, nutrients, minerals and vitamins (such as Vitamin C and Vitamin A) and dietary fiber. Among the benefits, red cabbage improves eye and skin health, helps in weight loss precisely because the dietary fiber content is high, helps detoxify the body, etc.
In the kitchen we can use it as we want, both raw and cooked in this case it loses a bit of property due to heat but always excellent!
Today I propose the cooked version
INGREDIENTS
1 red cabbage
2 cloves of garlic
chili pepper
apple cider vinegar
oil
salt
PREPARATION
First of all remove the outer leaves, then divide in half and remove the white part of the base and slice thinly. Wash it well under running water; peel the garlic and chop it together with the chilli pepper. Pour oil into the pan and add the chilli garlic mix and brown for a couple of minutes. Add the red cabbage and cook for 5 minutes with a lid, after the minutes add the apple cider vinegar and raise the heat. Then cook for another 15 minutes with a lid. Last step add salt to taste and mix well.
Our cabbage is ready to be devoured!
