وصفة كيكة البرتقال بالكريمة منعشة بثلاثة طبقات رائعة و سريعة التحضير recette du cake à l'orange facile et délicieux
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المقادير: 2 بيض- رشة ملح – نصف كأس 80غ سكر محبب - نصف كأس 80غ زيت – 80غ حليب سائل - كيس خميرة كيميائية 10غ - م ص فانيلا – مبشور 1 برتقال – 190غ فرينة (طحين)
الطبقة الثانية كريمة الشانتيي:نخلط بالخلاط الكهربائي:170غ بودرة الشانتيي و 160 مل من الماء البارد حتى نتحصل على كريمة الشانتيي .نتركها جانبا.
الطبقة الثالثة كريمة البرتقال: كأسين عصير البرتقال 420 مل مصفى – 2 ملاعق كبيرة نشاء – 2 ملاعق كبيرة سكر محبب – ملعقة صغيرة فانيليا - ملعقة صغيرة زبدة.
تحضير كريمة البرتقال :في قدر نخلط العصير و النشاء و السكر و الفانيليا و نضعها فوق النار مع الخلط المستمر حتى تتماسك . نطفئ النار و نضيف الزبدة او المرغرين و نخلط حتى تذوب تماما. نسكبه في وعاء ثم نغطيه بالبلاستيك الغذائي ملامسا للكريمة و نتركه يبرد.
تحضير الكيكة :
نخلط رشة ملح و البيض و السكر جيدا بالخلاط و بعدها نضيف الزيت تدريجيا مع الخلط المستمر و نضيف الحليب و الفانيلا و مبشور البرتقال و نخلط ثم نضيف الخميرة الكيميائية و الفرينة تدريجيا مع الخلط . نسكب الخليط في صينية 30سم في24 سم مدهونة ومرشوشة بالطحين ونسويه جيدا. ندخلها في الفرن على 180درجة. بعد الطهي مباشرتا ، وخز الكيكة على كل السطح باستخدام عود الشواء ثم نسقيها بكأس من الحليب البارد و نتركها تبرد.
التزيين: يضاف خليط الطبقة الثانية فوق الكيك ويفرد ليغطيه كاملاً. ثم يفرد خليط الطبقة الثالثة فوق الطبقة الثانية ويساوى الوجه بالملعقة. و التزيين يبقى اختياري.
Ingrédients: 2 œufs - une pincée de sel - 80 g de sucre cristallisé - 80 g d'huile - 80 g de lait liquide - un sachet de levure chimique 10 g - 1 cuillère à café de vanille – Zeste d’une orange - 190 g de farine
La deuxième couche (crème chantilly) : faire monter au batteur électrique 170 g de chantilly en poudre et 160 ml d'eau froide jusqu'à obtention de la crème Chantilly.
La troisième couche( crème à l'orange): 420 ml de jus d'orange filtré - 2 cuillères à soupe de maïzena - 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé - une cuillère à café de vanille - une cuillère à café de beurre.
Préparation de la crème à l'orange: Dans une casserole, mélangez le jus, la maïzena, le sucre et la vanille et mettez-la sur le feu en mélangeant continuellement jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse. Éteignez le feu et ajoutez le beurre ou la margarine et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Versez-la dans un bol, filmer en mettant le film alimentaire en contact avec la crème, et laissez refroidir.
Préparation du gâteau:
Mélangez au batteur une pincée de sel, les œufs et le sucre, puis ajoutez l'huile progressivement en mélangeant continuellement et ajoutez le lait, la vanille et le zeste d'orange et mélangez, puis ajoutez la levure chimique et la farine en mélangeant. Versez le mélange dans un plateau graissé de 24 cm x 30 cm saupoudré de farine. Mettre au four à 180 degrés.
Juste après la cuisson, piquez le gâteau sur toute la surface avec un bâton de barbecue, puis arrosez-le avec une tasse de lait froid et laissez refroidir.
Décoration: étaler la crème chantilly sur le gâteau pour le recouvrir complètement. Puis étalez la crème à l’orange su la chantilly et égaliser la surface. La décoration est facultative.
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