En 2010 la cocina tradicional mexicana forma parte de la lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la Unesco.
Desde los buñuelos, las salsas, el pastel azteca, el mechado y muchos platillas más la cocina tradicional mexicana es considerada por la Unesco como un modelo cultural completo porque comprende actividades agrarias, prácticas rituales, conocimientos prácticos antiguos, técnicas culinarias y costumbres; y modos de comportamiento comunitarios ancestrales.
