🔴КУПИТЬ ПРЯМО СЕЙЧАС!
Всю нашу продукцию вы можете увидеть на сайте Sinemorco.ru
Копчёные осетры и стерлядки пропечёные на дровяном жару. Честная забойная осетровая и стерляжья икорка, а ещё нежные, мясистые балыки.
Телефоны наших менеджеров:
+79964726903
+79964723832
Ждём вас!
Ещё пару Ачуевских секретов.
Друзья, этим видео мы начинаем цикл передач о жизни фермы Синеморцо.
Сегодня постарался подробно рассказать и показать все тонкости старта обряда копчения осетра по Ачуевски.
И совсем кратко пробежался по ферме. Пробный обзор того, что в камеру попалось в Синеморцо.
Подписывайтесь на наш канал. Вас ждёт много увлекательных киношек.
А на нашем сайте уже есть ответы на множество вопросов.
Заходите! [ Ссылка ]
#осетр #рыба #осетргорячегокопчения #новогоднийстол #подарок
Наш сайт Sinemorco.ru
Осётр и стерлядь, подготовлены к процессу горячего копчения.
И сразу важный момент. Такую рыбку готовим только по вашему, заказу. Индивидуально под вас. Свежую. И я честно и с гордостью могу сказать это лучший копченый осетр
Полностью просоленная, отмоченая и промытая рыбка уложена в коптильной камере раскрытым брюшком вниз, к самому жару.
Теперь зажигаем очаг и правильный дровяной жар начнёт свою ответственную работу.
На этом процессе идет наблюдение за температурой. Как только она будет достигнута вступает в силу тайминг.
Сначала осётр купается в ольховом душистом дыму, а уже под финиш добавляем ароматную щепу фруктовую.
Причём, Друзья, при заказе вы можете выбрать любимый фруктовый аромат: черешня, вишня, слива, абрикос, алыча, груша или яблоня.
Понимаю что многие задаются вопросом а где же купить копченого осетра?
Или какая может быть цена на копченый осетр, ответ вас ждет на Sinemorco.ru
Ачуевская с распахом, осётр и стерлядь горячего копчения, готовится как и в старину только на дровах и натуральной щепе. По легендарным традициям Ачуевских балыковых дел мастеров.
Жар от костра не возможно заменить электро тенами, а дым ольховой щепы должен проходить сухим и ароматным.
Само копчение рыбы и в нашем видео это копченый осетр, процесс не простой, и специалист, в нашем случае технолог должен знать рецептуру, и много тонкостей процесса копчения, например.
При горячем копчении в камере скапливается большое количество пара, его необходимо вовремя убирать. Иначе на румяной рыбке могут появиться тёмные подтёки от выпавшего конденсата.
Как говорили старые мастера: "Дым должен быть молодым".
Ведь нет задачи сделать рыбу чёрной, горькой. Она должна быть сочной, причём не от воды, а от собственного жирка.
А проточный ольховый дымок сделает своё дело. Издревле он был хорошим, чистым природным консервантом. Да ещё и ароматом своим неповторимым сдабривает.
Вот так, строго соблюдая старинные традиции мы и готовим свою "Ачуевскую с распахом".
Ароматный дымок и правильный дровянной жар меняют рыбку.
Ложится ровный бронзовый загар и осетрята становятся округлыми и гладкими.
Янтарный жирок пропитывает всё рыбье мяско и начинает шкварчеть на горячих углях.
Ачуевская с распахом поспела.
Осетрята после копчения будут плавно остывать в прохладной комнате, часов пять. Жирком горячим пусть всё мяско напитается.
На ночь пойдёт на глубокое охлаждение, при температуре до минус двух.
А уже завтра будет упакована в термо коробочки и отправится удивлять своим уникальным вкусом наших Гурманов.
Красивая рыбка получилась и загар с бронзовым отливом ровненько лёг, прямо на свету заиграла.
А если и у вас слюньки потекли. И прямо сейчас хочешь купить копченого осетра в москве
или заказать осетра горячего копчения по России, тогда добро пожаловать на наш сайт Sinemorco.ru
По всей России-Матушке рыбка наша летает и сердца покоряет.
Да и Новый год уже близко.
Все наши вкусняшки можно выбрать на сайте Sinemorco.ru
Лучше сразу позвоните или напишите. Поможем с выбором и рыбки, и настоящей Астраханской икорки, порекомендуем и полностью проконтролируем доставку прямо к вам в руки.
Вкусного дня, Друзья.
[ Ссылка ]
