Освежающий холодный суп Сальморехо: Испанская гастрономия на Ваших губах, секретный фитнес рецепт

Сальморе́хо — холодный суп-пюре из томатов и хлеба, родом из андалусской Кордовы. Сальморехо делают из томатов, хлеба, масла, чеснока и уксуса. Томаты обычно очищают от кожицы и протирают вместе с другими ингредиентами. Суп подаётся холодным с нарезанным «горным хамоном» и варёными яйцами.

В этом супе все прекрасно, но там много хлеба. Поэтому я вам предлагаю попробовать фитнес версию с меньшим количеством углеводов.

Ингредиенты:

помидоры 1 кг
вареные яйца 4 шт
оливковое масло 30 гр +5 гр на каждую порцию
чеснок (сухой или свежий) 2 зубчика или 1 ч.л сухого
соль по вкусу (+\- 5 щепоток)
уксус 1 ст.л
хамон/прошутто 1 слайс (для украшения)

Измельчить в блендере помидоры, 3 яйца вкрутую , 30 гр масла и чеснок до однородной консистенции. Затем посолить, добавить уксус и перемешать. Разлить по тарелочкам , здесь около 4х порций. Мелко нарезать яйцо и посыпать сверху. Полить маслом и положить сверху кусочек хамона.

Мне эта версия понравилась не меньше традиционной. И совершенно другой бжу. Такой супчик легко вписать в здоровое меню.

рецепт от look_whaticook

свернуть