Рецепт круассанов, безглютенового хлеба на закваске, бриоши и многое другое можно найти здесь: [ Ссылка ]

Пулиш:

•Мука пшеничная высшего сорта - 300 гр.
•Вода холодная - 300 гр.
•Дрожжи прессованные - 1 гр.

В дежу миксера поместить дрожжи, воду и муку. Вымешивать на медленной скорости 1 минуту, на средней скорости 3-4 минуты. Переложить пулиш в контейнер или банку, не плотно накрыть крышкой.

Время брожения - 10 ч.

свернуть