Meilleur recette de macaron à la meringue italienne

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...........................................Recette macarons à la meringue italienne.....................................
Poudre d'amandes 125 gr
Sucre glace 125 gr
👨‍🍳Mixer et tamiser le Tant Pour Tant

Blanc d'oeufs1 45 gr
👨‍🍳Mélanger le TPT avec les blancs d'oeufs et
le colorant.

Blancs d'oeufs 2 45 gr
Eau 33 gr
Sucre en poudre 125 gr
👨‍🍳Cuire le sucre et l'eau à 118 C°, faire une meringue italienne avec les blancs d'oeufs 2 .Incorporer la meringue en deux fois au TPT. Macaronner.


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