Мини - круассаны на завтрак
⠀⠀
Ингредиенты (на 56 шт.):

225 г слоёного теста
75 мл воды
75 г сахара
1 яйцо⠀

Приготовление:

Вначале приготовим сироп: в сотейнике соединяем воду и сахар, доводим до кипения и варим 3-4 минуты. Даем остыть.⠀
Для мини-круассанов: размораживаем слоёное тесто и раскатываем в прямоугольник длиной 35 см, шириной 20 см, а толщиной 2 мм.
Нарезаем на 7 полосок шириной по 5 см и длинной по 10 см.
Каждую полоску разрезаем на 4 части и затем каждую часть пополам на треугольнички, как на видео.
Каждый треугольник сворачиваем в круассанчик (по необходимости, можно смазать тесто водой, чтобы оно лучше «склеивалось»). Выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Смазываем взбитым яйцом и выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке 20 минут (до золотистого цвета).
Вынимаем мини-круассаны из духовки, окунаем в сироп и возвращаем на противень. Выпекаем ещё 5 минут.

свернуть