這款全美銷售量最高的威士忌，誰人不認識？

就算全球所有酒類去比，傑克丹尼爾銷售量也排名第八

這麼可怕、這麼威猛的成績，背後有著什麼樣的故事呢？


你知道傑克丹尼爾的故事嗎？

你知道這個田納西州的傳奇人物是如何崛起的嗎？

為什麼傑克丹尼爾威士忌的標籤都會有個NO.7？

為什麼傑克丹尼爾又被特稱為田納西威士忌？

為什麼傑克丹尼爾的瓶子都是方瓶？

傑克丹尼爾不是酒，是傳說

這篇，就讓我們從釀酒神童小傑克的故事開始…

其實傑克丹尼爾並不是他的本名

他真正的名字是Jasper Newton Daniel

娜，為什麼他被稱為傑克呢？

素這樣der

存放丹尼爾的出生紀錄的法院，在一場大火中燒！毀！（美江語氣）

因此丹尼爾真正的出生年已不可考

但他的子孫（酒廠的說法）表示阿奏誕生於1850年9月

在2010年還幫阿奏奏奏奏發行了160年冥誕的紀念瓶～

丹尼爾出生於林區堡（Lynchburg），在當時是個人口數極少的窮鄉僻壤

他的家是一級貧戶，阿母早走，家裡還有十幾個兄弟姊妹

從小就營養不良，成年時只有5尺2吋（聽說不到160算全殘是嗎？）

7歲時因為沒有113可以打，他被送去雜貨店當童工

還好丹尼爾極為聰慧，在新手村得到了：嘴砲+7 製造+11 商業+20 的技能（太閣立志傳概念）

後萊，他的才華被一位名為Dan Call的傳教士發掘

蝦米？找丹尼爾傳教嗎？

不素

原萊Dan發現林區堡這附近的水源簡直瓊漿玉液

余市找了些在蘇格蘭有製作威士忌經驗的耆老

在林區堡開始了威士忌的生意

19世紀中葉的威士忌不像現在，動輒好幾年的陳年

都是蒸餾出萊後，隨便加點焦糖調出琥珀色而已

根本沒有什麼過濾、陳年、調和的美國時間和真工夫

也因此各家做出萊的威士忌，就只有『難喝』與『潮難喝』兩種

但是Dan販售的威士忌，不但特別貴、還賣的特別好！

他的威士忌到底有什麼祕密呢？

Dan告訴徒弟丹尼爾，每一批發酵過的漿液都要留一點下萊


把這些發酵過的老漿液，再放進新的發酵桶中

不只能加快下一批酒液的發酵，還能讓口感維持一致性

（這個沿用至今的技法稱之為sour mash）

而且還要獨門使用燒過的楓糖木炭緩慢過濾酒液

（多了這道步驟，造就田納西威士忌與波本威士忌的不同）

這整個程序，被稱為"Lincoln County process"

丹尼爾虛心受教，也獲得師父賜名傑克

1861年，美國南北戰爭爆發前夕

威士忌這種享樂又耗費資源的產業，成為被攻擊的對象

Dan身為牧師，有形象包袱

在1863年被迫將酒廠賣給當時因為太年輕還不用當兵的傑克

ㄟ，娜年傑克才13歲耶13歲耶！

13歲就開始經營蒸餾廠了啊啊啊！


傑克接手酒廠後，承襲師父的製酒秘方

還堅持陳年的橡木桶只能用一次，用完就要丟相當討債

他又把酒廠搬到一個石灰岩洞泉旁邊

這個泉不是普通的泉，是傳說中的第一神泉

水溫終年維持在華氏56度左右，更厲害的是不含鐵質

在這裡洗澡可以化解寒毒並打通任督二脈（節目效果）

從此之後，

傑克丹尼爾威士忌就只用這裡的水製作，至今百餘年始終如一

泉水附近也佇立了這位釀酒神童的銅像～

1866年南北戰爭打完，國家開始找商人麻煩

此時傑克他對整個事業體最有智慧的判斷就是：

『登記為美國第一間註冊的合法蒸餾廠』

此舉除了讓他免於稅務的提心吊膽

也讓這『第一間』的稱號奠定該品牌不敗的基礎

1966年註冊的時候，傑克丹尼爾把他的名字印在酒瓶上

當時最流行的酒瓶形式，就是這種圓瓶陶製品

第一代的傑克丹尼爾酒瓶


不過傑克看這個瓶子越看越賭爛

他認為：身為一個方正之士，用圓瓶成何體統？

傳出去的話還要做人嗎？在社會上還要跟人有比評嗎？

1895年，依利諾州有間玻璃公司製作出一種玻璃方瓶

傑克看到大為滿意馬上採用，從此到現在快120年

傑克丹尼爾威士忌，堅～持～方～瓶～很～堅～持～

各種版本的傑克丹尼爾，都可以看到方正的設計概念

左側是1895年首批方正之士，右側為1992年復刻版：

對了，除了堅持方瓶

你知道為什麼傑克丹尼爾的酒標是黑白配色嗎？

因為傑克丹尼爾穿衣習慣特異

他一年四季都穿黑西裝、內裡露出白襯衫

酒瓶的設計概念就是他的形象：方正、黑白分明

1904年，路易斯州的世界博覽會上

No.7威士忌打趴一堆世界各國的對手

得到地表最強威士忌的稱號

這個110年的老梗被酒廠用到現在

連周J輪的功夫灌籃都有置入這段


從酒標就可以知道這瓶威士忌的主梗：

1904年地表最強威士忌

美國最古老的合法註冊蒸餾廠

流傳七代遵循古法製作

蝦米？你問說這瓶威士忌為什麼稱為No.7？

據說，是因為傑克有七個女朋友

也可能是因為傑克字很草，寫自己的J寫的像7

或是7是幸運數字，還是運送威士忌的鐵路編號也有可能

總之，這個祕密只有傑克本人知道，欲知詳情只能觀落陰

說到觀落陰

傑克丹尼爾的墳前有兩張椅子，不是給人觀落陰用ㄉ

雖然傑克丹尼爾一生未娶，專注製酒事業

但他死後，有幾位不知名的女性經常坐在那兒哭

中國有望夫崖，美國有泣夫椅萊著

看萊除了釀威士忌，傑克丹尼爾晚上也是有在做運動ㄉ～

最後，傑克丹尼爾結束生命的原因

也是酒廠最常拿萊講的梗～

話說有一天早上傑克起了個大早

不知道要幹嘛余市提早到公司上班

閒著閒著想要清點錢和帳冊

可是…幹…老闆自己忘記保險箱密碼

會計又還在睡覺可能要鮑景

傑克很生氣，余市對保險箱使出無影腳，希望能踢出個洞

沒想到這個腦袋有洞的舉動讓他得到腳趾骨折+血液感染

在1911年領了便當收工

一代高手死於保險箱手中的故事，令人不勝唏噓

酒廠還幽默的說：『這個故事告訴我們，永遠不要太早上班。』

-----------------故事說完氛隔線-----------------

 

雖然說傑克丹尼爾有地表最強威士忌的封號

但根據偶的經驗它可能不太合台灣人的口味

尤其是喝慣蘇格蘭威士忌的飲酒人

初飲傑克丹尼爾中風的機率相當高

如果人客覺得傑克丹尼爾的基本款很中風

娜麼這篇也不用繼續看下去ㄌ

因為只是大中風跟小中風的差別而已呀～

不過…如果人客覺得JD不錯喝

這裡就讓偶跟各位介紹幾款比較不常見的Jack Daniel's

在酒吧和夜店經常被拿萊套可樂，因為味道頗合，酒廠還出了瓶裝的傑克丹尼爾可樂：

傑克丹尼爾紳士（Jack Daniel's Gentleman），主梗是裝瓶前會過濾兩次，酒精刺激性極低、口感最柔順…紳士是偶最喜歡的傑克丹尼爾，不過它有個特殊的皂（蠟）味，不喜勿下嘿

傑克丹尼爾單桶（Jack Daniel's Single Barrel），主梗是由首席釀酒師挑出獨立的橡木桶進行製作與存放，每瓶都有桶編因此得名。這瓶木桶味很重，而且每桶味道不同饒富趣味，是重口味飲酒人的首選！

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