Ciorba de pui a la grec ! @danacatalyna
Ingrediente
* 1 kg pulpe de pui
* 3 morcovi
* 1 telina mica
* 1ceapa
* Praz
* 2 foi de dafin
* 1 zeama stoarsa de la o lamaie
* 3 galbenusuri
* 250g smantana
* 2 🥄 de ulei
* sare
* piper
* patrunjel si putin marar

🍲Puneti la fiert pulpele de pui in apa care deja fuerbe cand apare spuna spumati supa apoi adaugati: praz, o bucata de telina, 2 foi de dafin, sare si piper .
👉Am lasat ciorba la fiert vreo 20 de minute, la foc mediu, cu capac intredeschis. Daca scade poate fi completata cu 3/4 cani de apa. Dupã ce s-a scurs timpul de fierbere am scos pulpele si legumele.
👉Am spumat din nou foarte bine ciorba si am adaugat un morcov, o ceapa, telina toate tăiate cubulete.
👉Pe un tocator am dezosat si am maruntit pulpele (fara pielita) dupa care le-am adāugat in ciorba de pui a la grec. •
👉Intr-o tigaie puneti doua linguri de ulei un morcov cu putina telina datã pe razatoare si le caliti timp de 2 min, dupã ce s-au calit adāugati peste un polonic din zeama de ciorba mai lăsati un minut pe foc apoi adaugati toata aceasta compozitie peste ciorba.
👉Intr-un bol am pus smantana si 3 galbenusuri am stors zeama de la o lamaie, sare, piper, si am amestecat bine.
🌡️Am temperat amestecul adaugand un polonic de supa fierbinte peste el. De abia dupa ce a ajuns la aproximativ aceasi temperatura smantana cu supa fierbinte o torn in castronul cu restul de ciorba.
‼️Opriti focul si amestecati timp de 1 min!
🫶Adaugati patrunjel si marar proaspat!

свернуть