Video vam pokaže recept za doma pripravljeno jabolčno pito iz osnovnih sestavin. Vsi imamo radi jabolčno pito iz svežih jabolk, zlasti če zadiši iz žara Big Green Egg.
Zelo jasno vam pokaže:
- kako pripravite testo;- kako pripravite nadev;
- pri kateri temperaturi pito pečete;
- kako dolgo pito pečete.
Jabolčna pita z marelično marmelado
Čas priprave: 30 minut
Čas kuhanja: približno 45 minut
Zadostuje za približno 10 ljudi
Sestavine
250 g ohlajenega masla + dodatna količina za premaz pekača
400 g moke + dodatna količina za posipanje
100 g belega sladkorja v prahu
7 sladkih in kislih jabolk
sok 1 limone (po izbiri)
10 g mletega cimeta
20 g vaniljinega sladkorja
140 g rozin (lahko jih za 20 minut namočite v mlačni vodi)
1 rumenjak
6–7 žlic marelične marmelade
Potreben pripomoček:
ConvEGGtor
Maslo narežite na kocke in kocke položite v skledo. Dodajte moko in sladkor v prahu in zamesite v čvrsto testo. Testo postavite v hladilnik.
Jabolka za nadev olupite. Odstranite peške in narežite na kocke. Kocke jabolk položite v skledo in prelijte z limoninim sokom. Kocke jabolk posipajte z mletim cimetom, vaniljinim sladkorjem in rozinami ter vse skupaj dobro premešajte.
V žaru Big Green Egg prižgite oglje in ga skupaj s keramičnim delilnikom convEGGtor in rešetko ogrejte na 190 °C.
Medtem pekač s snemljivim obodom (Ø 23 cm) namastite z maslom. Dno in obod pekača obložite z dvema tretjinama testa (testo razvaljajte ali ga enakomerno razporedite v pekač). Vsujte nadev in ga rahlo pritisnite.
Preostanek testa razvaljajte na delovni mizi, po kateri ste posipali tenko plast moke, in izrežite 1,5 cm široke trakove. Trakove položite čez nadev v obliki rešetke in z njimi prekrijte tudi rob pite. Rumenjak stepajte in z njim premažite trakove in rob pite.
Pekač položite na rešetko, zaprite pokrov žara EGG in pecite približno 45 minut, dokler testo ne postane zlato rjave barve.
Jabolčno pito vzemite iz žara EGG in odstranite obod pekača. Marelično marmelado z žlico nadevajte v luknje v rešetki pite in jo nato razporedite po celotni piti.
Pito postrezite mlačno ali ohlajeno, po okusu pa dodajte stepeno smetano ali marelično marmelado.
Za več okusnih receptov, ki vam bodo v navdih, obiščite: [ Ссылка ]
Za video posnetke z navodili za uporabo žara Big Green Egg si oglejte: [ Ссылка ]
Sledite nam na našem [država] kanalu na Facebooku: [ Ссылка ]
