ส่วนผสมและเครื่องปรุง
1 ขาหมูเฉพาะเนื้อ 1.2 กิโลกรัม
2 ข่า 50 กรัม
3 ตะไคร้ 100 กรัม
4 ใบมะกรูด 10 กรัม
5 หอมแดง 100 กรัม
6 ต้นหอม 15 กรัม
7 ผักชี 15 กรัม
8 ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
9 กะเพรา 20 กรัม
10 พริกทอด 5 กรัม
11 พริกจินดา 10 กรัม
12 มะเขือเทศ 150 กรัม
13 เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
14 น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
15 น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
16 มะขามเปียก 20 กรัม
17 น้ำ 4 ลิตร
