Малиновая намелака БЕЗ САХАРА. Рецепт.
Сразу ставьте 💕 и сохраняйте в закладки, чтобы не потерять ☝️

Видео и рецепт нашла у Марии @mari_skov

ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 45 мл
Малиновое пюре 90 гр
Лимонный сок 3 гр
Белый шоколад без сахара tomer 100 гр
Желатин 2 гр
Сливки 33% 110 гр

Замочить желатин в воде (если желатин в гранулах, то 6 мл воды на каждый грамм желатина)

Соединить малину с лимонным соком и нагреть до горячего состояния

Отдельно подогреть молоко

На шоколад выложить разбухший желатин, сверху вылить горячее пюре и молоко. Дать постоять пару минут, чтобы шоколад растопился и пробить блендером, же давая пузырям образоваться

Влить холодные сливки и пробить еще раз.

Накрыть пищевой планкой и убрать в холодильник на 8-10 часов

Стабилизированный крем взбить до образования устойчивых пик.

Крем получается с очень насыщенным вкусом малины и шоколада. Я его просто обожаю в начинку торта или как верхний слой чизкейка.

Ее вкус глубже, чем просто ягодный. И сказать честно, вы можете добавить не только любую ягоду, но и ароматизировать травами и специями:
- Малина-мята
- Вишня-бадьян
- Лимон-тимьян
И все что придет в голову!

Экспериментируйте 🫶🏽 а я всегда рада помочь

Было полезно? Оставьте любой комментарий, пожалуйста 😀👇

свернуть