מתכון למוס שוקולד מ2 מצרכים בלבד! רבים חושבים שאסור לערבב שוקולד עם מים, כי אחרת השוקולד מתגבש ומהרקם נהרס, במקרים רבים זה אכן נכון, אבל השף המפורסם ועטור כוכבי המישלן, הסטון בלומנטל גילה שאם עושים את זה נכון, זה לא רק אפשרי, זה נותן מרקם מיוחד.


מתכון כתוב מלא:

[ Ссылка ]




הצטרפו אליי:
אתר מתכונים בעברית: [ Ссылка ]
אינסטגרם: [ Ссылка ]
פייסבוק: [ Ссылка ]
הערוץ שלי באנגלית: [ Ссылка ]
אתר אינטרנט באנגלית: [ Ссылка ]


מצרכים:
225 גרם שוקולד מריר, 70% מוצקי קקאו
3/4 כוס מים חמים


הוראות הכנה:
1. קוצצים את השוקולד ומניחים בקערה גדולה.
2. מוסיפים מים רותחים ומערבבים עד להמסה מלאה.
3. מניחים את הקערה עם השוקולד המומס על גבי קערה שבה יש מים וקרח. מקציפים עד שמהמרקם משנתנה ומסמיך, עד שלבסוף מתקבל מרקם של מוס. חשוב לא לערבב יתר על המידה, אחרת המוס יתקשה.
4. מניחים כף בכוס עם מים חמים לכמה שניות, ואז גורפים את המוס.


הערות:
• מכיוון השוקולד הוא המרכיב העיקרי במתכון, מומלץ להשתמש בשוקולד איכותי שאתם אוהבים.
• ניתן ואף רוצי להשתמש בשוקולד עם טעמים מיוחדים כמו תפוז, אגוזי לוז וכו' על מנת לתת למוס טוויסט מיוחד.
• ניתן להוסיף תמציות על מנת לתת מיוחד למוס.

свернуть