La Reacción en Cadena de la Polimerasa (PCR) es una técnica de biología molecular en la cual se detecta la presencia de un organismo a partir de la detección de su ADN. Esta prueba es un método robusto y altamente específico cuya versatilidad permite aplicarlo para una gran cantidad de pruebas en la industria de alimentos. Este vídeo te enseñará cómo funciona la técnica y te ayudará a visualizar el campo de aplicación como prueba para garantizar la inocuidad.

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Música de fondo del album "Surfing Contest" de Dr. Tritón
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(00:00) "Rio Volga"
(03:08) "Surfing Contest"
(05:23) "Detective de bikinis"
(08:20) "Arrecife arrumaco"
(11:21) "El choque"
(13:53) "Kampai!"
(16:54) "Surfheroe"

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