Гуль-Ханум
*Тесто*
Мука - 500 г
Яйца - 2 шт
Вода - 1 стакан
Соль - 1 ч.л.
*Начинка*
Фарш - 500 г
Лук - 1 шт
Картофель - 1 шт
Масло растит - 70 мл
Соль/перец - по вкусу
Гуль-Ханум отличается от Ханум только способом лепки, который я и приведу Вам пошагово:
1. Тонко (даже тоньше, чем для урама-ханума) раскатанное тесто разрежьте на полосы толщиной 8-10 см, а длиной 20-25 см.
2. Примерно посередине каждой полосы выложите начинку.
3. Сложите полоску вдоль длинной стороны пополам, залепите длинный край, затем короткие. Сверните мини-рулетики.
К вашему вниманию 2 варианта приготовления:
1. В сковороду наливаем подсолнечное масло, добавляем нарезанный лук, зелень, 5 минут тушим, добавляем специи по вкусу . Заливаем водой, сверху вкладываем гуль-Ханум, накрываем крышкой и тушим 40 минут.
2. Готовим на пару в мантаварке или пароварке.
Приятного просмотра и аппетита!!!
