AYAM BAKAR HARUM LEGIT
resep Rudy Choirudin

BAHAN 1
• 1 ekor (650g) Ayam, dipotong 8 bagian
• 1 btg Serai, dimemarkan
• 4 lbr Daun Jeruk, disobek
• 650 ml Air Kelapa

BAHAN 2 (Bumbu Halus)
• 15 siung Bawang Putih
• 3 cm Jahe
• 3 cm Lengkuas
• 1 sdm Desaku Ketumbar Bubuk
• 1 sdt Desaku Kunyit Bubuk
• 1 sdm Garam
• 50 ml Air Kelapa

BAHAN 3
• 3 sdm Kecap Manis
• Sambal & Lalapan sesuai selera

CARA MEMASAK
1. Bumbu Halus : haluskan bahan 2 (bawang putih, jahe, lengkuas, garam, Desaku Ketumbar Bubuk, Desaku Kunyit Bubuk dan air kelapa).
2. Rebus bahan 1 (ayam, air kelapa, serai dan daun jeruk) dan ¾ bagian Bumbu Halus dengan api sedang hingga mendidih.
3. Kecilkan api dan tutup panci, ungkep ayam selama 30 menit. Matikan kompor dan biarkan hingga dingin (suhu ruang). Angkat ayam dan sisihkan.
4. Masak kembali sisa bumbu ungkepan hingga menyusut 50%.
5. Bumbu Kecap : campur ¼ bagian Bumbu Halus (bahan 2), ½ bagian bumbu ungkepan dan kecap manis, aduk rata.
6. Celupkan ayam ke dalam Bumbu Kecap. Bakar sambil sesekali dibolak-balik dan diolesi dengan bumbu hingga bumbu meresap pada ayam dan menjadi pekat.
7. Hidangkan ayam beserta sambal dan lalapan sesuai selera.
---------------------------------------------------------------
Kalau Sahabat sedang mencari inspirasi menu masakan lainnya silahkan Sahabat lihat kreasi masakan saya pada link di bawah ini.
---------------------------------------------------------------

Tumisan Praktis

[ Ссылка ]

Resep & Metode Desaku Marinasi

[ Ссылка ]

Kreasi Masakan Kari Nusantara

[ Ссылка ]

Kreasi Masakan Lodeh

[ Ссылка ]

Ragam Kreasi Resep Masakan & Kuliner Nusantara

[ Ссылка ]

Kreasi Masakan Lodeh

[ Ссылка ]

Kreasi Masakan Balado

[ Ссылка ]

Super Simpel Maksimal

[ Ссылка ]

Kreasi Masakan Sambal Goreng

[ Ссылка ]

Kreasi Masakan Opor

[ Ссылка ]

свернуть