В самый разгар жаркого сезона , когда огурцы становятся доступные для нашего региона , делаю огурцы- кимчи по корейски 오이소박이(ОИ СОБАГИ).Это разновидность кимчи из огурцов заправленных острым перцем ,овощами и приправами .Такое кимчи можно употреблять сразу и не ждать по несколько дней пока пройдет процесс ферментации .Получаются огурчики очень вкусными ,хрустящими и пряными.
Авторский рецепт natalyuk
#오이소박이#кимчи#огурцыкимчи#кичиизогурцов#корейскаякухня#корейскийсалат#засолкаогурцов#соленыеогурцы
Ингредиенты:
огурцы 2 кг
соль 2 с.л
Пряная заправка:
рисовая мука с высокой клейовиной 30 г(чабсари)2 с.л
вода 150 мл
лук зеленый 90 г
джусай (Емди 부추) 230г Asian chives
перец красный острый 3 шт 20 г
чеснок 50 г
соленые креветки 1.5 с.л
сахар 2 с.л
красный молотый перец 4 с.л
соль 2 ч.л
