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La guía Michelín son una serie de guías turísticas publicadas anualmente por la editora francesa Michelin y sus filiales en otros territorios para más de una docena de países diferentes.
La guía es famosa por asignar de una a tres "estrellas de la buena mesa" a los establecimientos que, en referencia a distintos parámetros fijados por sus propios jueces, destacan en calidad, creatividad y esmero de sus platos. En cambio, asigna de uno a cinco cubiertos en función del confort y el servicio con que se sirve a los clientes cuando se trata de un restaurante, o de una a cinco casas por el mismo criterio si se refiere a un hotel.
Restaurantes que en 2014 tienen Tres estrellas Michelin son:
• Diverxo. David Muñoz (Madrid)
• El Celler de Can Roca. Joan Roca (Girona)
• Arzak. Juan Mari Arzak (Guipúzcoa)
• Akelarre. Pedro Subijana (Guipúzcoa)
• Martín Berasategui (Guipúzcoa)
• Sant Pau. Carme Ruscalleda (Barcelona)
• Azurmendi. Eneko Atxa (Larrabetzu, Vizcaya)
• Quique Dacosta. (Dénia, Alicante)
The Michelin Guide is a series of guidebooks published annually by the French publisher Michelin and its subsidiaries in other territories for more than a dozen different countries.
The guide is famous for assigning one to three " star fine dining " establishments , in reference to various parameters set by their own judges , stand out in quality, creativity and dedication of its dishes . Instead, assigned covered one to five depending on the comfort and service that is available to customers when it comes to a restaurant, or from one to five houses by the same criterion if it relates to a hotel.
Restaurants in 2014 have three Michelin stars are:
• Diverxo . David Muñoz ( Madrid)
• El Celler de Can Roca. Joan Roca ( Girona)
• Arzak . Juan Mari Arzak (Guipúzcoa )
• Akelarre . Pedro Subijana (Guipúzcoa )
• Martin Berasategui (Guipúzcoa )
• Sant Pau. Carme Ruscalleda (Barcelona )
• Azurmendi . Eneko Atxa ( Larrabetzu , Vizcaya )
• Quique Dacosta . (Dénia , Alicante)
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