家庭の食卓に並んでいる、梅干しや干物、キムチ、明太子などに今ピンチが訪れています。背景にあるのは、6年前に改正された、食品衛生法です。きっかけは2012年、札幌市などで8人が亡くなった白菜の浅漬けが原因の集団食中毒事件でした。事件を機に、製造に関する衛生基準が厳しくなり農家は決められた設備などを求められるようになりましたが、猶予期間の終了が明日5月31日に迫っています。受け継がれてきた故郷の味。日本の食文化と安全を両立するにはどうすれば良いのでしょうか。徹底解説します。
（かんさい情報ネットten. 2024年5月30日放送）


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