Piadine all'olio di oliva senza lievito
Ingredienti
Farina 500 g
Olio Evo 25 g
Latte Tiepido 1 bicchiere 200 gr
Sale 12 g
Acqua 90 g
Preparazione
Mettete in una ciotola la farina, aggiungete al centro l’acqua, latte, l’olio di oliva e il sale. Impastate fino ad amalgamare tutti gli ingredienti ed ottenere un panetto morbido e non appiccicoso. Dividitelo in 10 pagnotte uguali e, aiutandovi con il matterello stendetele formando un disco non troppo sottile a meno che non vogliate una piadina quasi sfogliata. Fate scaldare, nel frattempo, una padella antiaderente e quando è ben calda delicatamente adagiateci la prima piadina fatta in casa.
Quando si formano le bolle in superficie girare la piadine e finire la cottura dall’altro lato.Per girarle io utilizzo le pinze da cuoco.
Una volta preparate tutte, potete farcirle come volete, la mia preferita e’ con svizzero e salamino ungherese.
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