Tajine d'agneau aux fruits secs, un délice sucré-salé
Les ingrédients pour 3 personnes
3 souris d'agneau
1 gros oignon
3 gousses d'ail
3 càs d'huile de table
1 càc de gingembre en poudre
1/2 càc de curcuma
1/2.cac de ras el hanout
1/4 càc poivre
quelques filament de safran dilué dans 5cl d'eau
1 càc de cannelle
150g de pruneaux
150g d'abricots secs
100g de raisins secs
3 càs de sucre en poudre (cassonade) ou miel
1 poignée d'amandes mondées et frites
1 càc de de
75cl d'eau
3 càs d'eau de fleur d'oranger
