Торт Монастырская Изба
Тонко раскатывайте тесто! Я уже упоминала об этом в своем блоге. Если здесь тесто будет слишком толстым, оно может плохо пропитаться и “коржи” будут твердыми.
Если коржи все же получились толстоваты, оставьте торт пропитываться при комнатной температуре на полтора часика или больше, а уже потом ставьте в холод на 8-12 часов..
Для начинки торта Монастырская Изба можно использовать и консервированную вишню. Мне больше нравится замороженная (ну, свежая в идеале, конечно ) Также бывает используют варенье, а еще чернослив или курагу.
Чтобы трубочки во время выпекания не раскрылись, их можно наколоть зубочисткой или вилкой. Но если раскрылись, то не беда — на торт не влияет.
Для крема лучше использовать домашнюю сметану, но можно и магазинную (лучше жирную). Для начала её нужно процедить через марлю (поставить в холодильник на 1,5-2 часа) и во время взбивания добавить загуститель.
Monastyrskaya Izba
Roll out the dough thinly! I have already mentioned this on my blog. If the dough is too thick here, it may not soak well and the “cakes” will be hard.
If the cakes are still thick, leave the cake to soak at room temperature for an hour and a half or more, and only then put it in the cold for 8-12 hours ..
For the filling of the Monastyrskaya Izba cake, you can also use canned cherries. I like frozen more (well, fresh, ideally, of course). Jam is also used, and also prunes or dried apricots.
To prevent the tubes from opening during baking, you can prick them with a toothpick or fork. But if they open up, then it doesn't matter - it doesn't affect the cake.
For the cream, it is better to use homemade sour cream, but you can also store it (preferably fat). First, strain it through cheesecloth (refrigerate for 1.5-2 hours) and add a thickener while whipping.
*****************************************************************
Всем приветик! Меня зовут Татьяна. это продолжение канала орхИДЕЯ от Татьяны.На своём канале я постараюсь максимально показать и рассказать о городском быте в моих разделах о птицеводстве, кулинарии,земледелии и т.д. и т.п. познакомлю и поделюсь с Вами своим опытом по выращиванию орхидей. В общем оставайтесь с нами будет интересно ! Цветы повышают настроение!
*******************************************************************
