Mango Magic IPA!

Suculenta, cítrica, muito frutada e deliciosa! Essa receita é a mágica da junção dos aromas e sabores dos lúpulos americanos (Citra e Mosaic) com uma adição cavalar de manga fresca durante a fermentação.

Com amargor equilibrado, ela possui muito sabor lupulado, puxando para frutas amarelas e muita manga. Vale ressaltar que pela adição de frutas durante a fermentação não será possível uma boa clarificação final da cerveja e também sabor com precisão o teor alcoólico final da cerveja. Entretanto ao saborear o resultado final, essas questões pouco vão importar!

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Mango Magic - Fruit IPA - 20L

OG: 1.065
FG 1.009
ABV: 7,3%
IBU: 15
Cor: 2 SRM

Mostura - 65C - 30min
4,0 kg Malte Pilsen
1,5 kg Malte Trigo
0,1 kg Malte Crystal 100L

Fervura - 60min:
30g Columbus @30min
15g Citra @5min
15g Mosaic @5min
15g Citra @0min
15g Mosaic @0min

Levedura:
American Ale
Fermentação 7 dias à 18C
Adição de 5 Mangas Tommy
Refermentação 7 dias à 18C
Dry Hop 4 dias à 18C
35g Citra
35g Mosaic
Clarificação 5 dias à 5C

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