Voici une recette de pâte d'amande facile, rapide et inratable aussi appelée Massepain ou Marzipan.
Vous pouvez parfumer cette pâte d'amande selon vos goûts avec par exemple de la liqueur d’amande, de l'Amaretto, Crema Mandorla, etc. Vous pouvez également la colorer avec des colorants alimentaires.
La pâte d'amande est incontournable dans la préparation de plusieurs gâteaux, pâtisseries et confiseries. Elle est entre autres utilisée dans les gâteaux orientaux comme par exemple les cornes de gazelle, les dattes fourrées...le sachertorte (gâteau autrichien), le fraisier, le Christstollen (gâteau allemand), le Prinsesstårta (gâteau suédois), le pain de Gênes, les fruits déguisés, les pâtes de fruits, pour farcir des fruits séchés (pruneaux, abricots, dattes,etc.), pour garnir ou fourrer des chocolats, pour décorer des gâteaux en façonnant des roses, feuilles, animaux, personnages...pour faire des madeleines, fondants au chocolat, cake, glaces maison, pour recouvrir les entremets et les gâteaux comme avec un fondant...
Essayez cette recette et je vous garantis que vous allez l'adorer et l'ajouter à vos recettes favorites!

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