Un primo piatto ricco e dai sapori rustici, perfetto per l'arrivo del freddo: è la pasta e ceci!😍 Cremosissima questa versione di @cookergirl. 😋

Ingredienti per 4 persone
1 carota
1 costa di sedano
1 cipolla piccola
1 cucchiaio concentrato di pomodoro
1 patata piccola
300 g ceci precotti
250 g pasta a scelta (io gnocchetti sardi)
2 rametti di rosmarino
2 foglie di salvia
Pepe, sale, olio q.b.

Procedimento:
Prepariamo un soffritto con sedano carota e cipolla. Facciamolo stufare a fuoco dolce con un bel giro di olio per 10 min. Aggiungiamo quindi in pentola il concentrato e lasciamolo tostare 3 min. Uniamo la patata a cubetti, quindi copriamo con acqua calda e lasciamo sobbollire 15 min. Preleviamo 2 mestoli del composto, frulliamo per ottenere una crema. Aggiungiamola nuovamente in pentola: renderà la pasta ultra cremosa. Se necessario, aggiustiamo la consistenza con altra acqua calda, rendendo il composto brodoso. Buttiamo la pasta e cuociamola secondo i tempi riportati in confezione. Una volta cotta, fuori dal fuoco, uniamo le erbe aromatiche tritate, pepe macinato fresco e mantechiamo con olio evo a filo. Serviamo immediatamente.

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