Per chi non la conoscesse la chimichurri è una salsa di origine argentina a base di diversi ingredienti aromatici come il prezzemolo, l'origano, il peperoncino e l'aglio, il tutto diluito e fatto macerare nel buon olio extravergine d'oliva.
Questa salsa viene utilizzata come salsa d'accompagnamento ma potrete, a vostro piacere, usarla anche come marinatura per la carne. E si sa gli argentini la carne la sanno trattare molto bene! Provate anche voi e fateci sapere.
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► Ingredienti per preparare il Chimichurri:
Origano 3 cucchiai
Peperoncino in fiocchi 2 cucchiai
Acqua 1/4 di bicchiere
Prezzemolo 40g
Aglio 2 spicchi
Pepe bianco 1 cucchiaino
Olio extravergine d'oliva 1 tazza
Aceto di vino rosso 1/2 tazza
Sale q.b.
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