Caponata is a typical Sicilian dish, a set of vegetables seasoned with tomato sauce, celery, onion, if you want olives and capers,.There are numerous variations, in sweet and sour sauce or not depending on the ingredients. Very similar in Tuscany we have the Gurguglione.
Here we follow a simplification often prepared in our family, excellent for being served alone, as a sauce for pasta or on a slice of bread.
Recipe in our blog https//toscanamia.blog
La caponata è un piatto tipico siciliano, un insieme di verdure condite con salsa di pomodoro, sedano, cipolla, se si desidera olive e capperi. Esistono numerose varianti, in salsa agrodolce o non dipendenti dagli ingredienti. Molto simile in Toscana abbiamo il Gurguglione.
Qui seguiamo una semplificazione spesso preparata nella nostra famiglia, eccellente per essere servita da sola, come salsa per la pasta o su una fetta di pane.
Ricetta nel blog Toscana Mia. https//toscanamia.blog
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Easy Version Vegetables Caponata
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