◎ 陳明足師姊‧61歲‧83年受證‧法號：慮仕‧方便素

這次來到嘉義，又再次邀請到了，我們心素派的老朋友陳明足師姊來上菜囉。今天她帶來了一道特別的料理哈密瓜盅，裡頭可以嚐到茭白筍的鮮甜，山藥的營養，小黃瓜的脆口還有那哈密瓜的果香味。噢~多重口感和滋味，讓人回味無窮啊。趕快跟著她一起來做做看。

《 哈密瓜盅 》

材料：哈密瓜1顆、腰果1小碗、白果1小碗、山藥1塊、茭白筍3根、‧鮮香菇5朵、小黃瓜2根

調味料：地瓜粉少許、糖2匙、鹽1匙

作法：
1.將哈密瓜切開，並用挖球器將果肉挖出。
2.腰果炸過；山藥切塊炸過。
3.香菇去蒂切丁；小黃瓜、茭白筍切丁。
4.將香菇、小黃瓜、白果燙過。
5起油鍋，放入茭白筍和少許的水，以及白果、腰果、香菇炒香，接著續放入山藥、糖、鹽、小黃瓜拌炒入味。
6.最後，用地瓜粉水勾芡，接著熄火，再放入哈密瓜果肉拌一下後，起鍋放進哈密瓜盅內即可。

《 在地好美味 - 嘉義綠豆糕 》

大家好，我是社區特派員官家宇，這次現代心素派來到了我的故鄉，說到這個嘉義我就想到好多美食喔，不過今天不是要介紹大家耳熟能詳的方塊酥，是要帶大家去品嘗一種傳統改良的糕點 - 綠豆糕。原本在做糕餅代工的許老闆，幾年前，決定自創品牌，並研究出這款有別於傳統乾硬口感，而是改以冰凍後入口即化的綠豆糕。這小巧精緻的綠豆糕，飄著淡淡的綠豆香氣，搭配花生芝麻的內餡，嚐起來冰冰涼涼入口即化，真的是大人小孩都適合的點心，嘿~觀眾朋友，你們有機會也可以來嚐嚐看呦。

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