Ob Migrationshintergrund oder nicht, mittlerweile ist es zum echten Wiener geworden: das Wiener Schnitzel, die Leibspeise der Österreicher. Die panierte Ikone der heimischen Küche hat inzwischen die ganze Welt erobert.
Auf den Speisekarten rund um den Globus ist es mit unterschiedlichsten Beilagen zu finden. Die Dokumentation zeigt, was da eigentlich wie auf den Teller kommt und warum das in knusprige Panier gehüllte Schweinefleisch zur beliebtesten Variante aufgestiegen ist.
Peter Liska ist mit seinem Kamerateam tief in die Welt der konventionellen Schweinezucht eingedrungen: vom kleinen Fleischhauer, die es immer weniger gibt, bis zum größten Saustall des Landes, von der Großküche bis zum Schnitzelwirt, von der Ferkelgeburt bis zum Schlachthof, von der Schweinebörse bis zur Schweineprüfanstalt, von der Besamungsstation bis zur Maisernte.
Ein Film auf der Suche nach den Geheimnissen, Gaumenfreuden und Gefahren einer österreichischen Institution.

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