Wurst Zuhause selber machen? Ohne Profi-Geräte? Garnicht so schwer. Heiko zeigt euch, wie ihr mit einer Küchenmaschine eine eigene Salsiccia herstellen könnt: wolfen, würzen und füllen. Alles aus einer Hand in nur wenigen Minuten.
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🔪 Rezept:
Gesamtmenge 2 kg (Gewürze für die Gasamtmenge und NICHT pro kg!!!!!)
1 kg Schweinebauch ohne Schwarte
1 kg Schweineschulter ohne Schwarte
Eine Knoblauchzehe
38 g Kochsalz
4 g weißer Pfeffer gemahlen
1 g gemahlene Muskatblüte
2 g getrockneter Rosmarin fein gehakt
8 g ganze Fenchelsamen
100 ml trockener Weißwein
5 Meter Schweinedärme Kaliber 28/30
