Друзья, присоединяйтесь ко мне и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ!
Мой Instagram: [ Ссылка ]
Анонсы новых видео в Telegram: [ Ссылка ]
Мой САЙТ с рецептами: [ Ссылка ]

Поддержите развитие моего канала на YouTube, станьте его спонсором и получите доступ к эксклюзивным бонусам.
Подробнее: [ Ссылка ]
_________________________

Добрый день друзья, меня зовут Марьяна. Добро пожаловать на мой канал! Предлагаю рецепт легендарного, восхитительно нежного, красивого и очень вкусного шоколадного торта "Прага".
В период острого дефицита продуктов как раз за этим шоколадным тортом стояли огромные очереди. И даже в наши дни этот чудесный шоколадный десерт не теряет своей славы и всемирной любви благодаря своему превосходному вкусу, несравненному аромату и безупречной текстуре.
Торт "Прага" представляет собой три бисквитных коржа, пропитанных сахарным сиропом, с нежным шоколадно-масляным кремом и кисло-сладким абрикосовым джемом, покрытым шоколадной помадкой.
Данный рецепт торта "Прага" - почти по ГОСТу. Единственные изменения - я добавила пропитку для коржей, удвоила порцию крема и вместо классической помадки использовала ганаш из тёмного шоколада, сливок и сливочного масла. Торт очень вкусный, каждый должен его попробовать и насладится этим безупречным шедевром!

Ингредиенты:
Для шоколадного бисквита:
Яйца категории С0 - 6 шт. (комнатной t°С)
Сливочное масло 82,5% - 40 г (растопленное и охлаждённое до 28-30°C)
Мука - 115 г
Разрыхлитель - 1 ч.л (5 г)
Соль - щепотка
Сахар - 150 г
Какао-порошок (тёмный) - 25 г
Ванильный сахар - 10 г
Лимонный сок или уксус - для смазывания миски

Для пропитки:
Вода - 100 мл
Сахар - 100 г
Коньяк, ром или ликёр - 2 ч.л (по желанию)

Для крема:
Яичные желтки (категории С0) - 40 г (около 2 шт.)
Вода - 40 мл (комнатной t°С)
Сгущённое молоко - 225 г
Ванильный сахар - 10 г
Сливочное масло 82,5% - 350 г (комнатной t°С)
Какао-порошок (тёмное) - 25 г

Для начинки:
Абрикосовый джем (или повидло) - 125 г

Шоколадный ганаш (глазурь):
Тёмный шоколад (не менее 70% какао) - 150 г
Сливки 33-35% - 150 мл (горячие)
Сливочное масло 82,5% - 50 г (комнатной t°С)

Шоколадный бисквит без разделения яиц (см. рецепт: [ Ссылка ])

Текстовый рецепт в моём блоге: [ Ссылка ]

Пересчёт ингредиентов на форму другого диаметра: [ Ссылка ]
_________________________

ДРУГИЕ МОИ РЕЦЕПТЫ:

НА КАНАЛЕ 100,000 K Подписчиков! [ Ссылка ]
Вкусный ТЫКВЕННЫЙ КЕКС [ Ссылка ]
БЕЛКОВО-МАСЛЯНЫЙ КРЕМ на Швейцарской Меренге [ Ссылка ]
ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ [ Ссылка ]
Манговый ЧИЗКЕЙК Без выпечки [ Ссылка ]
БАНАНОВЫЙ ХЛЕБ (Кекс) [ Ссылка ]
Шоколадные КАПКЕЙКИ с Малиновым Конфи [ Ссылка ]
_________________________

ВСЕ РЕЦЕПТЫ: [ Ссылка ]
ПРЕДЫДУЩИЕ РЕЦЕПТЫ: [ Ссылка ]
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ! [ Ссылка ]
_________________________

Друзья, присоединяйтесь ко мне и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ в соцсетях!

Instagram: [ Ссылка ]
Telegram: [ Ссылка ]
Facebook: [ Ссылка ]
ВКонтакте: [ Ссылка ]
Одноклассники: [ Ссылка ]
_________________________

Music:
Aakash Gandhi - Kiss the Sky
Aakash Gandhi - Shattered Paths
Aakash Gandhi - Lifting Dreams

#марьянарецепты #торт #тортпрага #пражскийторт #шоколадныйторт #прагарецепт #готовимдома #кулинария #кулинарныешоу #выпечка #сладкаявыпечка #рецепт #рецепты

свернуть