Franck Dumoutier produit des céréales et des betteraves sucrières. Pour valoriser sa production de blé dur, il le transforme intégralement à la ferme avec une meule de pierre, un tréfilage bronze, un séchage à basse température pour produire des pâtes complètes.
Il travaille avec certains chefs de la région qui souhaitent mettre en avant des produits fermiers. Son projet est de développer de nouveaux produits à partir des productions de la ferme, dans l’idéal sur des terres converties en agriculture biologique.
