1----Если вы готовите песочное тесто-предварительно перед начинкой отправьте заготовку в духовку(тесто должно зарумянится)! 2-----Если вы готовите дрожжевое , творожное тесто с фруктами соблюдайте следующие правила----1-посыпте тесто крохмалом (или пересыпьте фрукты крохмалом) .и только тогда выкладывайте фрукты. 2-- сначала закарамелизируйте фрукты, или засыпьте сахаром что бы убрать лишнюю влагу.,можно обдать кипятком и сразу в ледяную воду.! 3---на поверхности изделия сделайте дырочки(или вставьте толстые макароны)для выхода влаги! 4--не засыпайте ягоды сахаром(прямо в пироге) 5--выпекайте изделие при 180*- 60 минут. после 20 минут прикрыв верх пирога пергаментом. ПУСТЬ У ВАС ВСЕ ПОЛУЧАЕТСЯ С ПЕРВОГО РАЗА!!!
