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食材超簡單的經典小吃地瓜球,網路一堆食譜3種粉都有人用,但到底哪種最好?做了就知道,沒比較沒傷害😀
【食材】
地瓜 (1顆)
砂糖
木薯粉
★ Tips
-【比例】地瓜 : 砂糖 : 澱粉 ➢ 6 : 1 : 3
-揉麵團時如果太乾可以加一點水,務必少量加
-麵團完成後如果有點乾不容易桿成條狀沒關係,只要不是乾到無法成型就好
-轉中火後務必30~60秒後再壓,不然會爆漿
-壓2~3秒再鬆開,讓麵團足夠延展,才膨脹得大
有疑問或建議歡迎留言告訴我
我們下次見☺
佛陀/肖肖貓 插畫 - 肖肖人生
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